Hvitfisk industri 2021
Både innen fersk/fryst torskefisk og konvensjonell sektor (klippfisk, tørrfisk, saltfisk) har FHF en omfattende satsing som særlig er rettet mot å oppnå økt lønnsomhet gjennom effektivisering og automatisering, i tillegg til å sikre bærekraft, øke kvalitet og bedre utnyttelse av restråstoff. Økt lønnsomhet er også fokus på innsatsen innen skalldyrsektoren.
Rammebetingelser for villfisksektoren er av stor betydning for industrien, derfor er også det arbeidet synliggjort her.
Det har blitt utviklet en løsning for avemballering av frosne fiskeblokker til klippfiskproduksjon som vil bidra til å redusere tunge arbeidsprosesser.
Viktige resultater og aktiviteter Fersk og fryst torskefisk
Det er iverksatt et prosjekt for å utvikle teknologi for automatisk mating av fisk til grader eller sløyemaskin. Denne teknologien kan på sikt gi grunnlag for automatisk mating av flere typer produksjonsmaskiner i hvitfisknæringen.
Nye prosjekter knyttet til fersk linefanget brosme og fangst og levendelagring av flatfisk er iverksatt for å studere muligheten til å utnytte disse artene mer enn hva som gjøres i dag.
Teknologi for automatisk kvalitetsmåling av rund fisk med bruk av hyperspektral teknologi
er videreutviklet for tilpasning til industrielt miljø og ytelse tilpasset industrielle volumer.
Viktige resultater og aktiviteter Konvensjonell industri
Det er utviklet en trommel for omlegging av liten klippfisk som medfører betydelig sparing av salt og tilnærmet doblet kapasitet ved omlegging av paller uten å redusere produktkvaliteten.
Det har blitt utviklet en løsning for avemballering av frosne fiskeblokker til klippfiskproduksjon som vil bidra til å redusere tunge arbeidsprosesser.
Det er dokumentert at bruk av sjøvann i utvanningsprosessen kan redusere ferskvannsforbruket med inntil 25 %, noe som er et viktig bidrag til miljøvennlig produksjon.
Det er produsert høykvalitets protein av torskehoder, i industriell skala, som har nøytral lukt og smak, er lett vannløselig og inneholder over 90 % protein og under 0,5 % fett.
Arbeidet med å utvikle resirkulerbar emballasje i næringen er iverksatt.
Viktige resultater og aktiviteter Skalldyr
Det er utviklet tekniske løsninger som vil forbedre seleksjon i rekefisket gjennom økt utsortering av små reker og en del av den minste fiskeyngelen.
Et webinar om prosjekt Reketrål ble arrangert medio desember 2020 med over 80 deltagere.
Det er utviklet kunnskap som bidrar til et mer effektivt og skånsomt fiske med teiner etter reker.
Det er utviklet et kunnskapsgrunnlag for utvikling av depalleterer for fryste rekeblokker.
Viktige resultater og aktiviteter Rammebetingelser villfisk
Kunnskap om marint restråstoff er utviklet og gjort bedre tilgjengelig.
Det er levert dokumentasjon av verdiskaping og ringvirkninger på fylkesnivå.
Det er utført en analyse av drivstofforbruk i norsk fiskeflåte, komparativ analyse av norsk og islandsk makrellnæring samt miljøgevinst som følge av ny kvotefleksordning.