Hvitfisk industri 2020
Både innen fersk/fryst torskefisk og konvensjonell sektor (klippfisk, tørrfisk, saltfisk) har FHF en omfattende satsing som særlig er rettet mot å oppnå økt lønnsomhet gjennom effektivisering og automatisering, i tillegg til å sikre bærekraft og bedre utnyttelse av restråstoff. Økt lønnsomhet er også fokus på innsatsen innen skalldyrsektoren.
Rammebetingelser for villfisksektoren er av stor betydning for industrien, derfor er også det arbeidet synliggjort her.
87 personer fra næringen er direkte involvert i FHFs prioriteringer
![](/images/annual-report/torsk.png)
Viktige resultater og aktiviter Fersk og fryst torskefisk
![En kommersiell maskin for automatisk kvalitetsmåling av rund fisk har blitt lansert, og kan i tillegg til blod også påvise art.](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3043/1_automatisk-kvalitetsma-ling-av-rund-fisk_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428314330000)
En kommersiell maskin for automatisk kvalitetsmåling av rund fisk har blitt lansert, og kan i tillegg til blod også påvise art.
![Sløyemaskinen «Folla» ble ferdig utviklet i 2020, og kan potensielt gjøre dagens manuelle jobb med sløying av fisk overflødig](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3042/2_folla-sloeyemaskin_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428311530000)
Sløyemaskinen «Folla» ble ferdig utviklet i 2020, og kan potensielt gjøre dagens manuelle jobb med sløying av fisk overflødig
![Effekt av radiofrekvens-teknologi for tining av HG-blokker av hvitfisk ble dokumentert noe som kan øke effektivitet i industrien uten å påvirke utbytte, kvalitet eller holdbarhet negativt](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3044/3_hg-blokk_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428317930000)
Effekt av radiofrekvens-teknologi for tining av HG-blokker av hvitfisk ble dokumentert noe som kan øke effektivitet i industrien uten å påvirke utbytte, kvalitet eller holdbarhet negativt
![Kvalitet på produksjon av proteinpulver fra hvitfiskerygger er blitt dokumentert, noe som kan bidra til økt lønnsomhet i næringen](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3041/4_restra-stoff-gobig_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428308400000)
Kvalitet på produksjon av proteinpulver fra hvitfiskerygger er blitt dokumentert, noe som kan bidra til økt lønnsomhet i næringen
Viktige resultater og aktiviteter Konvensjonell industri
![Det er utviklet ny teknologi for rensing av salt som medfører økt gjenbruk, noe som kan gi sparte kostnader og en positiv miljøgevinst](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3102/1_salt_lorena-gallart-jornet_800x600_v2.jpg?width=800&height=600&rnd=132574227136470000)
Det er utviklet ny teknologi for rensing av salt som medfører økt gjenbruk, noe som kan gi sparte kostnader og en positiv miljøgevinst
![Det har blitt utviklet en robotløsning for avemballering av frosne fiskeblokker til klippfiskproduksjon, som vil bidra til økt lønnsomhet og redusere tunge arbeidsprosesser](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3068/2_avemballering_robot_foto-lorena-gallart-jornet_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428392930000)
Det har blitt utviklet en robotløsning for avemballering av frosne fiskeblokker til klippfiskproduksjon, som vil bidra til økt lønnsomhet og redusere tunge arbeidsprosesser
![Prosessbetingelser for hydrolyse av torskehoder med høy kvalitet og et proteinnivå over 93% i storskalaproduksjon er dokumentert](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3067/3_hydrolyse_foto-jannicke-remme-sintef_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428390430000)
Prosessbetingelser for hydrolyse av torskehoder med høy kvalitet og et proteinnivå over 93% i storskalaproduksjon er dokumentert
![Dokumentasjon av målemetoder for vanninnhold i klippfisk er gjennomført, noe som vi bidra til å sikre markedsadgangen i Brasil](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3070/4_ma-lemetoder-for-vann-klippfisk_figur-rodrigo-gonzalez-anfaco_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428398270000)
Dokumentasjon av målemetoder for vanninnhold i klippfisk er gjennomført, noe som vi bidra til å sikre markedsadgangen i Brasil
![Kvaliteten på tørrfisk med hode er dokumentert, noe som kan være et bidrag til å kunne utnytte et større markedspotensial for tørrfisk](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3066/5_toerrfisk-med-hode_foto-sjurdur-joensen_nofima_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428387630000)
Kvaliteten på tørrfisk med hode er dokumentert, noe som kan være et bidrag til å kunne utnytte et større markedspotensial for tørrfisk
Viktige resultater og aktiviteter Skalldyr
![Det er utviklet tekniske løsninger som vil forbedre seleksjon i rekefisket gjennom økt utsortering av små reker og en del av den minste fiskeyngelen](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3104/1_bilde2_bruk_800x600_v2.jpg?width=800&height=600&rnd=132574227143670000)
Det er utviklet tekniske løsninger som vil forbedre seleksjon i rekefisket gjennom økt utsortering av små reker og en del av den minste fiskeyngelen
Viktige resultater og aktiviteter Rammebetingelser villfisk
![Det er levert konkrete forslag til tiltak for bedre sammenheng mellom pris og kvalitet](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3091/1_kvalitet-og-pris_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428466370000)
Det er levert konkrete forslag til tiltak for bedre sammenheng mellom pris og kvalitet
![Ny dokumentasjon om sammenhengen mellom torskeinntak og mors jodstatus foreligger](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3093/2_jod-svangerskap_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428472170000)
Ny dokumentasjon om sammenhengen mellom torskeinntak og mors jodstatus foreligger
![Bedret tilgjengeliggjøring av kunnskap om marint restråstoff er utviklet](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3090/3_restra-stoff_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428462000000)
Bedret tilgjengeliggjøring av kunnskap om marint restråstoff er utviklet
![Det er levert dokumentasjon av verdiskaping og ringvirkninger på fylkesnivå](https://fhf-cdn-gdexgwgdcuf5dga0.z01.azurefd.net/media/3092/4_fylkesvis-verdiskaping-2019_800x600.jpg?width=800&height=600&rnd=132573428469500000)
Det er levert dokumentasjon av verdiskaping og ringvirkninger på fylkesnivå