Utvikle eller tilpasse eksisterende teknologi for produksjon av beinfri silderogn

FHF lyser ut inntil 3 mill. kroner for utvikling eller tilpasning av teknologi for produksjon av beinfri silderogn.

Rogn er et stort og høypriset produkt.

Ved produksjon av rogn fra NVG-sild eller Nordsjøsild, kan det lett følge med bukbein eller bruddstykker av bukbein som blandes inn i rognmassen. 

Beinene er vanskelig å sortere ut og antall bein har betydning for prisfastsettelsen, beinfri silderogn kan derfor øke verdiskapingen i rognproduksjonen.

Målsetting med utlysningen er å utvikle eller tilpasse eksisterende teknologi for produksjon av beinfri rogn fra sild.

Den nye teknologien skal:

• Automatisk fjerne alle bukbein fra rogn av nordsjøsild og NVG-sild.
• Ikke skade fileten av silda.
• Kunne automatisk og sømløst transportere silda videre i produksjonslinjen.
• Ha en produksjonskapasitet som fastsettes i samarbeid mellom aktuell teknologibedrift og sjømatbedrift.
• Kunne implementeres og tas i bruk ved norske anlegg for produksjon av sildefilet.
• Være komplett og med design tilpasset renhold og HMS.