Retningslinjer og teknologiske løsninger for å sikre bedre fiskevelferd og kvalitet ved trenging av fisk, vil kunne gi lavere svinn og bedre kvalitet. Ved pre-rigor-produksjon av filet, vil et forbedret system for trenging kunne gi lengre pre-rigor-tid, mindre spalting ...
Resultatene fra forsøkene vil være faktabasert informasjon som vil bidra til økt kunnskap om holdbarhet på klippfisk. Denne informasjonen kan brukes ved fastsetting av holdbarhet på klippfisk og dokumentasjon av holdbarhet ved lagring ved ulike tid- og temperaturbetingelser. Dett ...
Nytteverdien for industrien er å gi et grunnlag for å definere holdbarhet på kokt kjølelagret cluster av kongekrabbe. Industrien kan dermed merke sine produkter med en holdbarhet som er basert på flere analyseparametere. Slik dokumentasjon er en forutsetning for å introdusere et ...
Kunnskap fra dette prosjektet vil være av stor nytte i det smitteforebyggende arbeidet med AGD, samt i forbindelse med vurdering av behov for oppskalering av kontrolltiltak for å øke beredskapen på kliniske AGD-utbrudd i norsk havbruksnæring.
Korrekt fangstbehandling er viktig ut fra et kvalitetsaspekt og lønnsomheten for fiskere, mottaksanlegg og eksportører. Tap av kvalitet kan ikke rettes opp igjen. Det er derfor viktig å håndtere fisk korrekt gjennom hele fangst- og produksjonsprosessen. Feil fangstbehandling ...
Prosjektet vil frembringe dokumentasjon av effekter av bruk av krepseåpning i rekerist på fangsteffektivitet på kreps og bifangst av fisk for fiskere og forvaltning.Forvaltningen vil kunne nyttiggjøre seg denne kunnskapen i vurderinger av hvorvidt det er grunnlag for å tillate kr ...
Del 1. Effekten av tidlig eller sen åpning av nakken på tørrfisk
Tørrfiskprodusentene har ulike erfaringer med sen og tidlig åpning av nakken, og flere av aktørene hevder at akkurat deres fremgangsmåte gir betydelig bedre kvalitet på tørrfisken. Det finnes imidlertid ikke dokume ...
Man forventer at FitSmolt vil bidra til kunnskap som på sikt kan redusere tapet i sjøfasen. Næringen vil få en evaluering av hvilken betydning oppsvømmingstidspunkt og svømmekapasitet hos yngel har for robusthet hos smolten og om dette kan brukes som praktiske seleksjonsmetoder. ...
Dersom resultatene fra prosjektet blir slik en skal jobbe ut i fra, vil en kunne forvente følgende nytteverdi for næringen:• økt kapasitet på grunn av automatisk lakesalting i tank isteden for i kar• redusert arbeidskraft med inntil 3–4 personer i sal ...
Kombinasjonen av snorkel og leppefisk vil muligens minimere mengde lus til et så lavt nivå at ingen annen behandling er nødvendig.
