Overordnet nytteverdi er at slik ny teknologi vil gi større kapasitet og mer nøyaktig størrelses- og artssortering av makrell og sild.
Dagens forhold kan i korte trekk beskrives som følger:1. Man betaler for fisken man kjøper i forhold til størrelsessammen ...
For pelagisk landindustri vil en mer effektiv innfrysning og styring ha et potensiale på opptil 30 % i reduserte driftskostnader.En nødvendig strukturendring i landbasert foredlingsindustri må igangsettes i løpet av 1–3 år. Grunnlaget for fremtidens industrianlegg må derfor innle ...
Dersom man lykkes med prosjektet vil foredlingsgraden og verdiskapningen i norsk pelagisk foredlingsindustri kunne økes betydelig. Avhengig av markedenes respons, vil man kunne tilby produkter som ligner mye på lokale sildeprodukt-varianter og dermed øke produktspekteret og margi ...
Nytteverdi ved realisering av hovedmål
En måloppnåelse vil ha stor betydning for næringen i konkurranse med utenlandske produsenter, ved at vi kan tilby etterspurte produkter med en konkurransedyktig pris og kvalitet. Prisen på sild- og makrellprodukter vil kunne økes ved at man ...
Dersom låssetting av makrell over tid kan bedre kvaliteten på makrell fisket i perioden mai, juni og juli i nord, vil dette kunne øke verdien fra dette nye fisket på både første og andre hånd.
Prosjektet vil føre til: • økt kunnskap om marineringsprosessen (kort sikt) • skape rom for viderebearbeiding av pelagisk fisk i Norge (kort og lang sikt)• øke lønnsomhetene for små og mellomstore pelagiske bedriftene i Norge ved å øke produktspekteret som kan ...
Reduserte kostnader på emballasjen vil gi store økonomiske gevinster for produsentene / leverandørene /eksportørene av fisk. En vil også kunne oppnå fordeler i form av f.eks. forbedret håndtering, merking og sporbarhet. Etter prosjektgruppens oppfatning vil prosjektkost ...
På kort sikt vil mer kunnskap om vektutvikling av gonader være viktig for pelagisk konsumindustri for å kunne være mer forutsigbar med hensyn til best mulig utnyttelse av råstoffet som er tilgjengelig i løpet av sesongen, noe som vil gi økt lønnsomhet.
Siden fisken som s ...
Ønsket om å se nærmere på fettavleiringen og endringer i struktur/tekstur hos makrell, har sammenheng med et behov for å kunne bruke slik informasjon innen salg/eksport, markedsføring og promotering av norskfanget makrell. Enkelte markeder (spesielt det japanske) har stor prefera ...
Dersom man lykkes med prosjektet vil foredlingsgraden og verdiskapningen i norsk pelagisk foredlingsindustri kunne økes betraktelig. Avhengig av markedenes respons, vil man kunne tilby produkter som ligner mye på lokale sildeprodukt-varianter (Russland, Ukraina) og dermed øke pro ...
