Prosjektet skal bidra til at norsk marin proteinindustri på sikt kan produsere høyverdige marine proteiningredienser av høy kvalitet til humant konsum.
Aktiviteter i prosjektet berører mange ledd i produksjonen fra råstoffet tas opp fra sjøen til sluttproduktet foreligger. Bedre utnyttelse av beinråstoff kan representere en tilleggsverdi for råstoffleverandører og råstoffprodusenter (fiskeri, slakteri).Tilgang på en ny råstoffki ...
Prosjektet skal være et bidrag til å gi Norge konkurransefortrinn innenfor omega-3 bransjen ved å kunne produsere høykvalitets omega-3 oljer fra helt ferske råvarer. Norge sitter på en betydelig råvarebase fra biråstoff fra fisk som kan prosesseres i helt fersk tilstand.Foru ...
Prosjektet skal bidra til å få opp større volum med sortert biråstoff fra hvitfiskindustrien som kan selges på konsummarkedet til akseptable priser. Det vil øke verdiskapingen i hvitfisknæringen og bidra til at en større del av fisken utnyttes.
Hovedsaken er å få presentert norsk kompetanse og den norske omega-3-industrien som dominerende og derigjennom øke nettverket og bedre grunnlaget for næringen.
Prosjektet vil legge grunnlag for gode relasjoner og forståelse for de forskningsmessige utfordringene som næringen står ovenfor. Fremtidig prosjektsamarbeid blir enklere når dialogen allerede er etablert.
Prosjektet skal bidra til å gi fiskeoppdrettsnæringen mulighet for på en hygienisk forsvarlig og optimal økonomisk måte å kunne disponere det økende volumet dødfisk.
Metoden kan gi produsenter av marine proteinhydrolysater et egnet verktøy for karakterisering av sine produkter, noe som er viktig med tanke på både prosessoptimalisering og salg.
Nytten vil være økt kunnskap og forbedret nettverk blant deltakerne.
I dag benyttes hovedsakelig importerte oljer basert på industrifisk som råstoff til produksjon av omega-3-produkter i den norske omega-3-industrien. Dette prosjektet er ment å bidra til økt bruk av norsk biråstoff fra pelagisk sektor som basis for produksjon av spesialp ...
