Seminaret forventes å bidra til å formidle kunnskap og muligheter for verdiskaping på restråstoff fra hvitfisk. Det forventes også å stimulere til nye utviklingsprosjekt, og gi grunnlag for å etablere samarbeidsløsninger mellom aktører innen tradisjonell hvitfiskproduksjon og akt ...
Dokumentasjon som kan bidra til bedret kvalitet og derved verdiskaping ved frosne produkter
Allmennytten vil være stor for all blankpakket fisk som distribueres og selges som hel fisk til sluttkunde/-konsument. Dette utgjør anslagsvis 12.000 tonn per år (inkl. skrei). Hvis det finnes en korrelasjon mellom kveis i buken og i resten av fisken kan det brukes til vurde ...
En sløye- og kappemaskin som vil bidra til økt effektivitet er utviklet
Brosjyren er ment som et støtteark (“hand out”) både i FHF og blant aktørene i fiskerinæringen og blant teknologiutviklerne. For næringen vil det være et viktig dokument som raskt og visuelt forteller om hva prosjektet innebærer. Brosjyren henviser også til filmen på nett som ytt ...
Nytteverdien med prosjektet er å forstå sammenhenger mellom reguleringer og avvikling av fisket bedre, herunder kvaliteten på det råstoffet som landes, og hvordan dette henger sammen med eksportprodukter- og priser.
Det er dokumentert at betydelige verdier går tapt som følge av kvalitetsutfordringer i hvitfisknæringen. I tillegg er det rimelig å anta at manglende kvalitet fører til at markedspotensialet ikke blir utnyttet fullt ut. En jevnere og høyere kvalitet på hvitfisk fra Norge vur ...
Det er viktig å undersøke om det er forbundet noen økt risiko for at sluttproduktet ikke er helsemessig trygg ved stabling av kar uten noen form for tildekning eller beskyttelse mellom fordi fiskeforedlingsbedrifter har vesentlige arbeidskostnader og stor ressursbruk av plas ...
Dokumentert effekt og nytteverdi av “state og the art” filetlinje som vil være et bidrag til økt effektivitet og lønnsomhet i filetering av hvitfisk
Dokumentert effekt av slakte- og bløggemetoder om bord som kan bedre kvalitet på hvitfisk fra trål og snurrevad
