Konferansen er en viktig møteplass for alle som er involvert i torskeoppdrettsnæringen. Posterpresentasjoner som presenterer aktuelle forskningsresultater og -prosjekter gir en mulighet for næringsaktører og andre, som ikke til vanlig kommer i kontakt med forskningsinstitusjonene ...
På grunn av store sesongsvingninger både i råstofftilgang og i konsum av den tradisjonelle matvaren har det alltid vært behov for opparbeidelse og lagring av klippfisk for å dekke svingningene. Klippfisk har god holdbarhet på grunn av salting og tørking, således er mellomlagring ...
Reduserte energikostnader og større produksjonskapasitet vil kunne styrke konkurranseevnen til norske produsenter av klippfisk og dermed legge til rette for større lønnsomhet.I en hverdag hvor energiforbruk og klimaspor er noe som flere og flere er opptatt av, kan en slik produks ...
Det er essensielt å formidle resultater fra FHF sin FoU-virksomhet direkte til de bedriftene slik at disse kan nyttegjøre seg slik informasjon for å bygge opp lønnsom virksomhet.
Det er viktig å formidlet resultater av FHF sin FoU-virksomhet direkte til de bedriftene som kan nyttegjøre seg slik informasjon til å bygge lønnsom virksomhet.
Filétindustrien er i ferd med å ta i bruk superkjøling som metode for å sikre kvalitet under distribusjon av ferske produkter. I dette prosjektet vil en utvikle kunnskap som kan styrke denne satsingen.
Nytteverdien for næringen vil være å finne frem til enkle og praktiske løsninger for merking og sporbarhet som tilfredsstiller kravene fra kunder og myndigheter.
For filetindustrien vil oppdrettet torsk etterhvert få større betydning som råstoff til ferske filetprodukter. Det er derfor viktig å ha god kunnskap om kvalitet og holdbarhet til filet av oppdrettet torsk og hvilke forskjell det kan være sammenlignet med villfanget fisk.
Initiativtakerne mener prosjektet vil ha stor nytteverdi for sjømatnæringen. For første gang vil man på et objektivt, vitenskapelig grunnlag, kunnet fastslå i hvor stor grad eksisterende målemetoder reflekterer hva forbrukerne mener når det kommer til beg ...
En større forståelse av hvilke faktorer som påvirker kvaliteten ved fangst vil kunne heve råstoffkvaliteten ved mer optimal fangst og håndtering av fiskeråstoff. Dette vil også kunne heve (kjøpe) kompetansen til aktørene i klippfisknæringen og kunne øke totaleverdien av eksporter ...
