Forprosjektet skal bidra til at fremtidige FoU-prosjekter innen pelagisk konsumindustri øker lønnsomheten til næringen ved at prosjektene fokuserer på å påvirke de identifiserte lønnsomhetsindikatorene.
Kunnskapen som utvikles i programmet skal være grunnlaget for å komme med forslag til tiltak som kan bidra til å øke lønnsomheten i norsk torskesektor og styrke sektorens konkurranseposisjon.
Storbritannia er ofte et foregangsland i markedsutvikling, og det er forventet at dreiningen mot tinte produkter også vil kunne spre seg til andre markeder. Kunnskap om hvordan franske forbrukere oppfatter de to ulike produktgruppene (fersk og tint) før en slik utvikling, vil gi ...
I løpet av en 5-års periode er det ønskelig å selge opp til 30 % av landet krabbe levende. Forutsatt at prosjektet oppnår tilfredsstillende resultater, kvantitativt og kvalitativt, vil resultatene ha stor nytteverdi for krabbefiskere og produsenter i Finnmark. Resultatene vil kun ...
I prosjektene “Kartlegging av faktorer som innvirker på tørking av fisk på hjell: Forprosjekt” (FHF-900003) og “Styrt utetørking av tørrfisk” (FHF-900194) ble det dokumentert at temperaturen i tørrfisken kan bli godt over 30 grader når solen skinner på fisken. Det antas at så ...
Nytteverdien vil være at det formidles FoU-resultater til næringen, slik at aktører innen konvensjonell sektor og leverandører til næringen kan bruke ny kunnskap til næringsutvikling og økt lønnsomhet.
Gjennom formidlingstiltak skal FHF synliggjøre sin forskningsaktivitet innen skalldyr. Konkret vil det bli informert om resultater fra pågående og avsluttede prosjekter og diskutert forslag til nye satsingsområder.
• Hvithet på saltfisken er en meget viktig kvalitetsparameter i de fleste markedene. For å oppnå bedre hvithet og høyere utbytte benytter enkelte konkurrenter til norsk saltfisk, fosfat som prosesshjelpemiddel • Ved å produsere hvitere saltfisk kan saltfiskprodusenter f ...
Under forutsetning av at produsentene av kongekrabbe vil fokusere på matproduksjon, kan biprodukter leveres til en sentral oppsamlingsstasjon for produksjon av krabbemel. Det forutsettes da at biproduktene konserveres ved innfrysing før levering.Basert på den ressurstilgang som e ...
Prosjektet legger vekt på bærekraft i form av bedre ressursutnyttelse og forbedret kvalitet på råstoffet om bord i linebåtene og i klippfiskbedriftene for å oppnå høyere priser for ferdigprodukter.
Korrekt fangstbehandling er viktig ut fra et kvalitetsaspekt og lønn ...
