Prosjektet bidrar til mulig kostnadsbesparelse og miljøgevinst gjennom dokumentasjon av teknologi som kan øke gjenbruk av salt
Formidling av forskningsresultater er viktig for å sikre at resultatene blir implementert av næringen. I tillegg får FHF tilbakemelding og innspill om hvordan konvensjonell sektor skal satse i fremtiden.
Dokumentasjon
som bidrar til en bedre vurdering av mulig automatisk kutting av
klippfisk i Norge og dermed potensiale for økt verdiskaping
Dokumentasjon av verdiskaping og ringvirkninger i tørrfisk- og saltfisknæringen
Kunnskap om behandlingstidseffekt på bakterienivå i arbeidet med å øke holdbarhet på bløytet tørrfisk
Dokumentert risikomomenter vedr. kveis som gjør at at næringen kan garantere at kveis i klippfisk og tørrfisk ikke er noen helsefare etter prosessering
Dokumentert produksjon av industriell kvalitet av proteinhydrolysat, som vil være et viktig bidrag til å øke utnyttelsen og lønnsomheten i marint restråstoff
Prosjektet er et bidrag til økt verdiskaping i konvensjonell sektor gjennom ny kunnskap om bruk og gjenbruk av salt
Utviklet kunnskap som kan danne grunnlag for utvikling av effektiv sporingsmetode for tørrfisk, som igjen kan øke verdiskapingen
Tørrfiskkonferansen og Klippfiskseminaret kombiner faglig formidling, innspill til fremtidig FoU, debatt og en møteplass der næring, forskere og forvaltning treffes
