Hyse er en viktig art som i alt for liten grad utnyttes til verdiskaping i Norge. Levende lagring kan være en metode for å bedre kvaliteten og på den måten legge grunnlaget for en lønnsom foredling. Den første barrieren i en slik utvikling er å skaffe seg kunnskap om overlevelse ...
Forumet er blant de viktigste for informasjonsutveksling om måleteknologi mellom ulike faggrupper med sikte på effektiv og økosystem-basert fiskeriforvaltning.
Av Norges sjømateksport i 2006 på 35,6 milliarder kroner har sjømat anslagsvis verdt 30 milliarder vært gjennom en eller annen type pumpe. Felles for alle pumpesystemene er at de i stor grad mangler dokumentasjon på egnethet (skånsomhet) og hvordan de påvirker den levende fiskens ...
Prosjektet ventes å fremme omsetningen av produkter fra hval og sel – samt øke kunnskapene om fangst av sel og hval i målgruppen.
Tørking er den viktigste prosessen i foredlingen av saltfisk og klippfisk – og krever betydelig innsats av arbeide, utstyr og teknologi samt betydelige energikostnader. De tørker med varmepumper som ble utviklet på 1980-tallet og forutsatte periodiske innsetning og utta ...
Økt konkurranse i eksportmarkedene samtidig med økende råstoffpriser og kostnader til arbeidskraft, utstyr og energi krever sterkt fokus på forbedringspotensialene i næringen. Ved siden av høy kvalitet er og markedsriktig produkt er utbytte i form av ferdig salgsvare avgjørende f ...
Næringen ønsker nå ett større fokus på å forbedre lagringsforholdene for klippfisk. I mange kjølerom som bruke som brukes til oppbevaring og lagring av klippfisk er det liten kontroll over temperatur, luftfuktighet og luftsirkulasjon. Dette forårsaker ofte videre tørking av luftu ...
Prosjektet vil kunne skaffe viktig grunneggende kunnskap om risiko for og mulige tiltak mot spredning av sykdommen via stamfisk til rogn og videre ut i næringen gjennom leveranser av rogn, yngel og settefisk av torsk.
Nytteverdien for tørrfisknæringen vil være økt kunnskap om de muligheter som finnes for å styre forholdene ved utetørking av fisk. Styrt utetørking av fisk kan føre til at man får redusert toppene og bunnene i tørketemperaturen, noe som vil gi bedre og jevnere kvalitet og utbytte ...
