Fos-fisk (frysetørket tørrfisk) er regnet som en kvalitetsfeil og reduserer derfor verdien på fisken som er frostskadet. Det er det mange forhold som virker inn på hvor fryseskadet fisken kan bli. Prosjektet ønsker i første omgang å se nærmere på noen av forholdene som en tø ...
Norsk pelagisk industri har behov for å øke sine driftsmarginer. Bedre anvendelse av restråstoffet kan gi større verdiskapning og økte marginer. Få bedrifter har foreløpig fokusert på utnyttelse av restavskjær til konsumprodukter. Noen bedrifter har begynt å sortere ut rogn, og m ...
Den økonomiske nytteverdien næringen vil oppleve av å redusere tap og nedklassifisering av fisk grunnet redusert kvalitet og økt skade som pumping og håndtering kan medføre, kan grovt regnes ut til å omhandle flere 100 millioner kroner. I dette estimatet er det tatt hensyn til at ...
Verdiene på makrell- og sildefangster er høye, men prisen på fisken varierer sterkt mellom ulike størrelse grupper og kvalitet og det er vanskelig å anslå hvor mye fisk det er i noten før en er kommet langt i fangstprosessen. Derfor er det viktig at det siste tillatte tidspunktet ...
Fisk som flyter over flåen under trenging, særlig i store notkast og i dårlig vær, er lett synlig og vil kunne gi inntrykk av uansvarlig fiske selv om kvantum sluppet fisk ikke nødvendigvis er så stort. Gjennom endringer i flåsnurpas konstruksjon, kan man hindre at fisk unnslippe ...
Prosjektet vil • gi økt kunnskap om hvordan sikre biodiversitet og fjordøkosystemets funksjon både på kort og lang sikt• utvikle robuste og effektive verdikjeder fra ressurs via fangstledd (beskatningsform og teknologi) og mottak til marked• utnytte biomasseproduks ...
Korrekt fangstbehandling er viktig ut fra et kvalitetsaspekt og lønnsomheten for mannskap, rederi og fiskeindustri. Tap av kvalitet kan ikke rettes opp igjen. Det er derfor viktig å håndtere fisk korrekt gjennom hele fangst- og produksjonsprosessen. Feil fangstbehandling fører of ...
Nytteverdien for næringen vil være å få redusert behovet for innleid arbeidskraft for å kunne drive med landegnet line. Reduksjon av arbeidskraftsbehov er viktig av to hensyn:1. Få ned kostnadene på hver egnet enhet.2. Det er en utfordring å rekruttere personell til å gjøre d ...
Prosjektet forventes å gi ungdom på VG1 Restaurant- og matfag:
• økt forståelse av sjømat som råstoff
• økt kunnskap om produksjon av sjømat.På lengre sikt forventes det at næringslivet i Trøndelag vil få økt tilgang på fagutdannet personell innen sjømatproduksjon og s ...
Uttesting av teknologien, sammen med markeds- og økonomivurderinger, skal gi svar på om det er grunnlag for permanente investeringer ved bedriften for på den måten få opp produksjon av restråstoff til konsum i Norge. Resultatet skal også gi resten av næringen i Finnmark og ...
