Gjennom prosjektet skal det dokumenteres om snurrevad-råstoff som er kjølt i RSW gir dårligere kvalitet på fersk filet og saltfisk, enn råstoff fra samme fangst kjølt på annen måte.
Nytteverdien for næringen vil være ny kunnskap om kvalitetseffekter ...
• Kystlinemiljøet får gjennom arbeidet mulighet til å skissere de viktigste FoU-utfordringene for flåtegruppen.
• Gjennom målrettet og samordnet FoU-arbeid kan flåtegruppen bedre tilpasse seg fremtidige utfordringer.
• En god kartlegging og prioritering av FoU-områder ka ...
Kunnskap om markedsforhold, og hvordan sentrale aktører oppfatter de ulike filetproduktene, vil kunne gjøre norske filetbedrifter bedre i stand til å møte utfordringer i markedet, tilpasse produksjonen, bedre konkurranseevnen og legge til rette for økt lønnsomhet. Kunnskap om hvo ...
En grundig gjennomgang av et mulig prosjekt innen dette temaområdet vil gi industrien økt kunnskap om og eksempler på hvordan produktutvikling og nye emballasjeformer vil kunne utnyttes i industrien.
1. Garnfiskerne vil ha en klar nytteverdi av kunnskapen dette prosjektet gir, bl.a. for å kunne redusere problemer med kongekrabbe i torskegarn, uten at fangsteffektiviteten reduseres.2. Prosjektet vil også kunne gi ny nyttig kunnskap når det gjelder de økende problemen ...
Det vil alltid være en risiko forbundet med å teste ut ny teknologi, særlig når inngrepene (i skrog) blir såpass omfattende som i dette tilfellet. Dersom noen går foran vil erfaringene deres være til særlig stor verdi for andre fiskere som er interessert i de samme løsningen ...
Nytteverdien for næringen vil være at en automatisk påvisning av kveis vil både garantere høyere produktkvalitet samt redusere mengde råstoff som må tas ut av produktflyten og trimmes manuelt for kveis. Videre vil det å identifisere senterlinjen mer nøyaktig medføre et mer nøyakt ...
Prosjektet vil gi kontrollmyndighetene oppdatert kunnskap om omfanget og problemene rundt rødmidd. Slik kunnskap kan være nyttig for utarbeidelse av forskrifter for produksjon av salt- og klippfisk. Nyere undersøkelser indikerer at nivået av rødmidd i nytt salt i dag er langt lav ...
For norsk ferskfiletindustri vil en tilnærmet fullautomatisering av produksjonen være en forutsetning for å overleve i fremtiden. Arbeidet som planlegges utført i samarbeid med Aker Seafoods vil komme hele næringen til gode. Etter mange års arbeid for innføring av superkjølingste ...
I de foregående prosjektene ble det dokumentert at temperaturen i tørrfisken kan bli godt over 30 grader når solen skinner på fisken. Det antas at så høye temperaturer i fiskemuskelen vil gi kvalitetsreduksjoner. Trolig kommer kvalitetsfeilen surfisk/mucoso i stor grad av de ...
