Nytteverdien for næringen vil være å gå over fra kostbar linedrift til en enklere og mer driftsøkonomisk utnyttelse av fiskeressursene hvor det bør være mulig å fiske de viktigste fiskeslag basert på fiske med runddorg. Det vil også være enklere for fiskerne å flytte seg etter hv ...
Kostnadsproblemer knyttet til filétproduksjonen av laks og hvitfisk omfatter blant annet metodene knyttet til fjerning av tykkfiskbein. Problemene er knyttet til at tykkfiskbeina er for godt festet til muskulaturen slik at fileten blir ødelagt når de skal fjernes, eller at de kne ...
Resultatene fra forsøkene vil være faktabasert informasjon som vil bidra til økt kunnskap om holdbarhet på klippfisk. Denne informasjonen kan brukes ved fastsetting av holdbarhet på klippfisk og dokumentasjon av holdbarhet ved lagring ved ulike tid- og temperaturbetingelser. Dett ...
Nytteverdien for industrien er å gi et grunnlag for å definere holdbarhet på kokt kjølelagret cluster av kongekrabbe. Industrien kan dermed merke sine produkter med en holdbarhet som er basert på flere analyseparametere. Slik dokumentasjon er en forutsetning for å introdusere et ...
Korrekt fangstbehandling er viktig ut fra et kvalitetsaspekt og lønnsomheten for fiskere, mottaksanlegg og eksportører. Tap av kvalitet kan ikke rettes opp igjen. Det er derfor viktig å håndtere fisk korrekt gjennom hele fangst- og produksjonsprosessen. Feil fangstbehandling ...
Prosjektet vil frembringe dokumentasjon av effekter av bruk av krepseåpning i rekerist på fangsteffektivitet på kreps og bifangst av fisk for fiskere og forvaltning.Forvaltningen vil kunne nyttiggjøre seg denne kunnskapen i vurderinger av hvorvidt det er grunnlag for å tillate kr ...
Del 1. Effekten av tidlig eller sen åpning av nakken på tørrfisk
Tørrfiskprodusentene har ulike erfaringer med sen og tidlig åpning av nakken, og flere av aktørene hevder at akkurat deres fremgangsmåte gir betydelig bedre kvalitet på tørrfisken. Det finnes imidlertid ikke dokume ...
Dersom resultatene fra prosjektet blir slik en skal jobbe ut i fra, vil en kunne forvente følgende nytteverdi for næringen:• økt kapasitet på grunn av automatisk lakesalting i tank isteden for i kar• redusert arbeidskraft med inntil 3–4 personer i sal ...
• Informere og implementere FoU-resultater. • Generere FoU-behov i fiskeflåten.
Konferansen vil bidra til:• nettverksbygging i skalldyrnæringen• å presentere FHF og aktuelle prosjekter• å få innspill til nye prosjekter
