Prosjektet er nødvendig for å få til en kostnadseffektiv, lønnsom og kvalitetsmessig stabil fiskeprosessering. Dagens manuelle operasjoner med trimming og beinfjerning av filéter er noen av de mest arbeidsintensive i verdikjeden og bidrar til å øke produksjonskostnadene vesentlig ...
Hovedmålsettingen med prosjektet er å redusere skade- og dødsrisiko på tråldekket. Med styrbare trålblokker er det også en målsetting å klare å redusere energiforbruket til trålere under krevende værforhold. Alternative metoder for ombordtaking av råstoffet kan bedre kvaliteten p ...
Utviklet fase I i automatisert pakkelinje for tørrfisk. Linjen blir ikke ferdigstilt pga. markedsutfordringer, men kunnskapen vil være nyttig i det langsiktige arbeide med effektivisering og markedstilpasning i tørrfisksektoren
Implementering av ny teknologi basert på kort mellomlagring av levende råstoff vil gi trålflåten mulighet til å levere produkter av nær optimal kvalitet. På kort sikt er det usikkert om kvalitet/pris-mekanismen i markedet vil gjelde, men dokumentert god kvalitet gir alltid lettso ...
En måloppnåelse vil bety økt markedsandel for ensrettet fisk grunnet et mer delikat utseende. Ved å skape et mer interessant produkt vil dette komme de pelagiske anleggene til gode.
Måloppnåelse vil også gi mulighet for å benytte rimeligere emballasje ved bruk av laver ...
Dersom prosjektet viser at stress og temperatur påvirker egenskapene til torskens blod på samme måte som for laks vil det gi grunnlag for nye anbefalinger når det gjelder hvordan torsk bør håndteres på redskapen og hvor raskt den bør bløgges.
Hvis kvaliteten og holdbarhe ...
Utviklet teknologi for ensretting av pelagisk fisk til innfrysing, noe som bedrer kvaliteten og lønnsomheten i sektoren
Prosjektet er basert på ideer, argumenter og kunnskap rundt ny teknologi for ivaretakelse av kvalitet på trålfanget villfisk.
Det ligger en klar overbevisning om at denne teknologien vil kunne øke kvaliteten og verdien på fangsten. Målet er å oppnå minst samme kvalitet so ...
En vellykket omlegging til produksjon av beinfri filét og loins vil umiddelbart bety bedre inntjening for fartøy, rederi og mannskap. På lenger sikt vil større variasjon i produktspekter bety at rederiet er bedre rustet for å møte endring (reduksjon) i kvotegrunnlag og i priser p ...
Konkret nytte for den enkelte fisker og båt, erfaringer og operativ informasjon om nyvinninger vil gi andre aktører bedre grunnlag for egne investeringer og endringer. Dette vil igjen gi økt lønnsomhet.
