Stabile smaksnøytrale marine proteinpulver-produkter kan ha potensial i markeder for humane kosttilskudd og dermed gi grunnlag for lønnsom produksjon. Restråstoff fra norsk fiskeindustri kan være aktuelt å anvende for produksjon av slike produkter.
Måloppnåelse vil bidra til at aktørene blir mer bevisste på hvordan egen strategi og adferd kan påvirke prissettingen, ikke bare på eget produkt (som førstehåndspris på fisk), men gjennom hele verdikjeden. Nøkkelord er sesongmessige prisvariasjoner drevet av tilbudssiden, kv ...
En god standard vil være nyttig for norsk sjømatnæring ved at det gir en troverdig plattform for dokumentasjon av deres produkters klimapåvirkning. Aktiv bruk av klimaregnskap vil gi beslutningstakere i sjømatnæringen en viktig input i arbeidet med å redusere og effektivisere res ...
Følgende punkter er eksempler på forventet nytteverdi for sjømatnæringen:• Man oppnår redusert energi- og ressursbruk og utslipp av klimagasser. • Man får enklere og billigere måter å dokumentere og evaluere klimapåvirkning på i produkter og strategier. Alternativet ...
Kunnskapen som fremkommer i dette prosjektet vil danne basis for bedre forståelse av Kinas posisjon i det internasjonale hvitfiskmarkedet, og dermed kunne bidra til strategiske tiltak som kan bidra til å bedre lønnsomheten i norsk hvitfisknæring og styrke sektorens konkurransepos ...
Prosjektet vil være et verktøy som bl.a. kan synliggjøre prosjekter og arbeid i FHF. I tillegg vil analysen gi reell nytte for aktører i egen næring, næringsorganisasjoner og Fiskeri- og kystdepartementet.
Marint restråstoff har eit stort uutnytta verdiskapingspotensial.Utvikling av marin ingrediensindustri er eit norsk satsingsområde, og er gitt prioritet både i Fiskeri- og kystdepartementet og i næringa, ved FHL. Noreg er i dag ein autoritet innan marine ingrediensar. Konfe ...
Kartleggingen og dokumentasjonen som kartleggingen gir vil gjøre det lettere både for utenlandske arbeidere og deres arbeidsgivere i marin sektor å få oversikt over hvilke ordninger som finnes, og hvem som eventuelt kan bidra til å utforme og finansiere nye tilbud.
Måle ...
Aktørene i verdikjeden vil få utvidet kunnskap om sushi og sashimi. Dette kan brukes til å øke bearbeidingsgraden og effektivisere produksjonen. Produsentbedriftene vil få mer kunnskap om hvilke krav som stilles til konsum av rå sjømat, ikke minst knyttet til ferskhet/holdbarhet, ...
Prosjektet skal bidra til å gi fiskeflåten teknologi for å sløye fisken maskinelt og allikevel muligheter for å ta vare på biråstoffet siden sløyemaskinen behandler innvollene på en skånsom måte.
