Prosjektnummer
901662
Utvikling og testing av attraktanter til prosesserte agn for teinefiske etter snøkrabbe (AttraKrab)
Akkar
og sild er det vanligste agnet som blir brukt under snøkrabbefiske i
Barentshavet i dag. Råstoffene som brukes til agn er etterspurt på
konsummarkedet hvor de utgjør viktige proteinkilder som i sin helhet kunne gå
til konsum. Dette medfører et prispress på agn som i stigende grad truer det
økonomiske grunnlaget for fiskeriene. Akkar som benyttes til agn importeres også
til dels fra fjerntliggende regioner og utgjør slik en miljøbelastning. Ut fra
økonomiske og bærekraftsmessige betraktninger
er det viktig å erstatte dagens agn med alternativt/ kunstig agn.
Ecobait AS er en FoU-bedrift som utvikler prosesserte agn basert på ellers lite utnyttet restråstoff fra norsk fiskeriindustri. Bedriften har i perioden mai–juni 2021 etablert protokoll for testfiske med prosesserte agn sammen med Polar Seafood AS, som et ledd i prosjektet “Produksjonsprosess for lønnsomt og effektivt agn” (Forskningsrådets prosjektnr. 282062). Agn-formuleringene som har vist seg å fiske med effektivitet tilnærmet lik eller overstigende naturlig agn vil her testes ytterligere, som grunnlag for optimalisering av type og mengde attraktant (substanser som tiltrekker fisk) brukt i videre utvikling.
Ecobait AS er en FoU-bedrift som utvikler prosesserte agn basert på ellers lite utnyttet restråstoff fra norsk fiskeriindustri. Bedriften har i perioden mai–juni 2021 etablert protokoll for testfiske med prosesserte agn sammen med Polar Seafood AS, som et ledd i prosjektet “Produksjonsprosess for lønnsomt og effektivt agn” (Forskningsrådets prosjektnr. 282062). Agn-formuleringene som har vist seg å fiske med effektivitet tilnærmet lik eller overstigende naturlig agn vil her testes ytterligere, som grunnlag for optimalisering av type og mengde attraktant (substanser som tiltrekker fisk) brukt i videre utvikling.
Prosjektutvidelse august 2022
Ecobait har i flere fangstsesonger oppnådd fangstresultater på sjøkreps og snøkrabbe som overstiger bruken av de best tilgjengelige naturlige agn. Det er imidlertid en utfordring å skaffe til veie nok og kvalitetsmessig gode nok fangstdata til å kunne fastslå den nøyaktige fangsteffektiviteten i forskjellige sesonger og omgivelser. Man har imidlertid mye fangstdata både på sjøkreps og snøkrabbe som dokumenterer at Ecobait-agn kan erstatte akkar og i tillegg har et potensiale for videreutvikling til en fangsteffektivitet som langt overstiger de beste naturlige agn i fisket etter sjøkreps og snøkrabbe. Der er også et potensiale i å forenkle egneprosessen om bord, noe som er viktig for effektivitet og med tanke på arbeidsbelastning for mannskapet.
Hovedmål
Å utvikle attraktant til teineagn for snøkrabbe, med fangsteffektivitet tilsvarende eller overstigende naturlige agn.
Delmål
1. Å utarbeide kravspesifikasjon til alternative attraktantkilder med hensyn til pris, bærekraft, miljøgevinst, og tilgjengelighet.
2. Å introdusere resepter utviklet i delmål 1 i Ecobait agnmatrix.
3. Å utføre prøvefiske i kommersiell skala, mot naturlig agn som referanse.
4. Å evaluere effekten av isolerte og kombinerte alternative attraktantkilder i praktisk testfiske i kommersiell skala (FoU).
5. Å reprodusere agn basert på attraktantkilder med effekt tilsvarende eller bedre enn naturlig agn.
6. Å utføre prøvefiske i kommersiell skala, mot naturlig agn og de best fungerende agn produsert i delmål 2, som referanse.
7. Å evaluere, verifisere og konkludere vedrørende hvilken attraktant eller hvilke attraktantkombinasjoner som er best egnet til gjentatt storskala teinefiske etter snøkrabbe.
Å utvikle attraktant til teineagn for snøkrabbe, med fangsteffektivitet tilsvarende eller overstigende naturlige agn.
Delmål
1. Å utarbeide kravspesifikasjon til alternative attraktantkilder med hensyn til pris, bærekraft, miljøgevinst, og tilgjengelighet.
2. Å introdusere resepter utviklet i delmål 1 i Ecobait agnmatrix.
3. Å utføre prøvefiske i kommersiell skala, mot naturlig agn som referanse.
4. Å evaluere effekten av isolerte og kombinerte alternative attraktantkilder i praktisk testfiske i kommersiell skala (FoU).
5. Å reprodusere agn basert på attraktantkilder med effekt tilsvarende eller bedre enn naturlig agn.
6. Å utføre prøvefiske i kommersiell skala, mot naturlig agn og de best fungerende agn produsert i delmål 2, som referanse.
7. Å evaluere, verifisere og konkludere vedrørende hvilken attraktant eller hvilke attraktantkombinasjoner som er best egnet til gjentatt storskala teinefiske etter snøkrabbe.
Prosjektutvidelse august 2022
Hovedmål
Å dokumentere effekten av de beste Ecobait agnene i storskala forsøk etter sjøkreps.
Å dokumentere effekten av de beste Ecobait agnene i storskala forsøk etter sjøkreps.
Delmål
• Å gjennomføre to storskala forsøk hvor de beste agnene blir testet opp mot tradisjonelt agn.
• Å teste ut halv eller helautomatisert egning.
Det
er i dag ikke bærekraftig å fiske etter snøkrabbe med agn som alternativt er
menneskeføde. Slik sett har det en stor bærekraftsgevinst å finne et
alternativt agn som ikke bruker råvarer som kunne vært menneskeføde. Ecobaits
matriks for prosesserte agn baserer seg for det meste på biråstoff fra pelagisk
fangst m.m. som i dag ikke brukes som menneskeføde. Dette innebærer både
økonomisk nytte og et samfunnsperspektiv, samt at snøkrabbefiske med teine blir
mer bærekraftig. Foruten sjømatbedriftenes egen interesse i lønnsom og
bærekraftig produksjon er tilgang på agn ett reellt hinder for vekst i
produksjonen. Ytterligere samfunnsnytte ligger både i at attraktive råvarer som
ellers ville gått til agn frigjøres for humant konsum, samt at forsyningen
av høyverdig marin råvare fra dette fisket sikres.
Prosjektet vil definere et sortiment av attraktant-kilder som kan fungere alene eller i kombinasjon med hverandre. Ulike verktøy som HPLC-DAD MS, væske/væske-ekstraksjon samt headspace GCMS vil bli benyttet til å kartlegge frigivelse av hydrofobe og hydrofile luktkomponenter i vannfase, og kvantifisere de samme forbindelsene i attraktantkilden. Agn med med ulike attraktanter og konsentrasjoner av disse vil bli produsert i henhold til Ecobaits resepter og testes i fullskala i kommersielt fiske etter snøkrabbe. Under testfiske kommer teiner som egnes med Ecobait agn som annen hver enhet vekselvis med teiner som bruker normalt agn (referanseagn). De beste attraktkildene identifisert i forsøksfisket samt øvrige analyser og vurderinger vil danne grunnlag for utvikling av nye resepter der både enkeltattraktanter og attraktantkombinasjoner vil bli vurdert implementert. Sluttmålene er da å gjennomføre nytt testfiske og innhente tilstrekkelig datagrunnlag for å konkludere vedrørende hvilken attraktant eller hvilke attraktantkombinasjoner som er best egnet til gjentatt storskala teinefiske etter snøkrabbe.
Viktige milepæler og leveranser i prosjektet
1. Ferdig utviklet resept for bruk av minimum 3 attraktantkilder i produksjonsprosess for snøkrabbeagn.
2. Ferdig produsert agn basert på utvalgte attraktantkilder i kvanta tilstrekkelig for planlagt testfiske.
3. Stabil produksjon av agnmatriks med utvalgte attraktanter med neglisjerbare avvik mellom produksjonene hva gjelder fiskeegenskaper og kvalitetsparametere.
4. Oppnådd hovedmål: Å utvikle attraktant til teineagn for snøkrabbe, med fangsteffektivitet tilsvarende eller overstigende naturlige agn.
Prosjektorganisering
Ansvarsfordeling og synergi mellom partene hva gjelder kompetanse, ressurser og tilgjengelig infrastruktur blant deltagerne i prosjektet er som følger:
• Prosjekteier Ecobait AS har markedskunnskap og ansvar for utvelgelse av tilgjengelige attraktantkilder (ulike typer restråstoff) over sesong, samt for definisjon av prosessparametere og produksjonsteknologi.
• Polar Seafood Norway AS eier og driver tre aktive snøkrabbebåter som bedriver kommersielt snøkrabbefiske, og har høy kompetanse og stort erfaringsgrunnlag hva gjelder testing av alternative agntyper. Polar Seafood har ansvar for det praktiske testfiske og rapportering av fangstadata, og deltar i evaluering og utvalg av best egnede attraktanter / kombinasjoner for videre produksjon og kommersiell bruk.
• Analyseselskapet Eurofins AS har kritisk nødvendig analysekunnskap vedrørende råvarekvalitet, prosessparametere, og ferdig produkt. Eurofins vil være involvert i alle analyseaktiviteter og utvikling av kvalitetsprosedyrer, rammer og spesifikasjon for ulike attraktantkilder.
• Nofima AS vil gjennomføre kjemiske analyser av flyktige aromakomponenter fra ulike attraktanter og attraktantkilder. Faglig prosjektledelse er ved Dr. Øyvind Øverli, som har omfattende kompetanse innen prosjektledelse i samarbeid mellom industriell og akademisk sektor, bærekraftsarbeid, og forskning.
• PWC ved direktør Terje Bjerkan står for prosjektkontroll, beregninger av økonomisk ressursbruk, og rapportering.
Viktige milepæler og leveranser i prosjektet
1. Ferdig utviklet resept for bruk av minimum 3 attraktantkilder i produksjonsprosess for snøkrabbeagn.
2. Ferdig produsert agn basert på utvalgte attraktantkilder i kvanta tilstrekkelig for planlagt testfiske.
3. Stabil produksjon av agnmatriks med utvalgte attraktanter med neglisjerbare avvik mellom produksjonene hva gjelder fiskeegenskaper og kvalitetsparametere.
4. Oppnådd hovedmål: Å utvikle attraktant til teineagn for snøkrabbe, med fangsteffektivitet tilsvarende eller overstigende naturlige agn.
Prosjektorganisering
Ansvarsfordeling og synergi mellom partene hva gjelder kompetanse, ressurser og tilgjengelig infrastruktur blant deltagerne i prosjektet er som følger:
• Prosjekteier Ecobait AS har markedskunnskap og ansvar for utvelgelse av tilgjengelige attraktantkilder (ulike typer restråstoff) over sesong, samt for definisjon av prosessparametere og produksjonsteknologi.
• Polar Seafood Norway AS eier og driver tre aktive snøkrabbebåter som bedriver kommersielt snøkrabbefiske, og har høy kompetanse og stort erfaringsgrunnlag hva gjelder testing av alternative agntyper. Polar Seafood har ansvar for det praktiske testfiske og rapportering av fangstadata, og deltar i evaluering og utvalg av best egnede attraktanter / kombinasjoner for videre produksjon og kommersiell bruk.
• Analyseselskapet Eurofins AS har kritisk nødvendig analysekunnskap vedrørende råvarekvalitet, prosessparametere, og ferdig produkt. Eurofins vil være involvert i alle analyseaktiviteter og utvikling av kvalitetsprosedyrer, rammer og spesifikasjon for ulike attraktantkilder.
• Nofima AS vil gjennomføre kjemiske analyser av flyktige aromakomponenter fra ulike attraktanter og attraktantkilder. Faglig prosjektledelse er ved Dr. Øyvind Øverli, som har omfattende kompetanse innen prosjektledelse i samarbeid mellom industriell og akademisk sektor, bærekraftsarbeid, og forskning.
• PWC ved direktør Terje Bjerkan står for prosjektkontroll, beregninger av økonomisk ressursbruk, og rapportering.
Prosjektutvidelse august 2022
Del 1
• Identifisere det beste agnet i fisket etter sjøkreps sammenlignet med naturlig agn, i et storskala forsøk
• Finne den optimale mengden agn sammenlignet med det beste naturlige agn.
• Utrede hva som er optimal egneprosess ombord. Valg av løsning vil legge føringer for den endelige pakkeprosessen ved produksjon av agnet.
• Finne den optimale mengden agn sammenlignet med det beste naturlige agn.
• Utrede hva som er optimal egneprosess ombord. Valg av løsning vil legge føringer for den endelige pakkeprosessen ved produksjon av agnet.
Del 2
• Reprodusere det best fungerende agnet, i ønsket forpakning og størrelse.
• Gjennomføre et nytt storskala testforsøk.
• Hvis en lykkes å finne mulige løsninger i del 1, teste ny type egnemetode og forpakning.
• Gjennomføre et nytt storskala testforsøk.
• Hvis en lykkes å finne mulige løsninger i del 1, teste ny type egnemetode og forpakning.
Formidling er via publisert sluttrapport FHF, samt
via en populærvitenskaplig rapport til Fiskebåtredernes forbund (fiskebåt.no)
og Fiskeribladet.