Til innholdet

Prosjektnummer

900572

Prosjektinformasjon

Prosjektnummer: 900572
Status: Avsluttet
Startdato: 01.02.2011
Sluttdato: 31.12.2011

Fangst, mellomlagring, vedlikeholdsfôring og transport av levende kongekrabbe

Forskning har avdekket tiltak som kan være nyttig under fangst, transport og levendelagring av kongekrabbe. Kunnskapen er fremkommet gjennom intervju med fiskere, produsenter og nye forskningsresultater fremkommet i dette prosjektet. 

Det er utgitt en veileder til hjelp ved fangst av krabbe som skal sikre skånsom håndtering og gir klare retningslinjer for behandling av levende kongekrabbe.  Kunnskap som er dokumentert gjennom dette prosjektet, kan danne grunnlag for fremvekst av en helt ny næring hvor omsetning av levende krabbe er hovedproduktet. 

Sesonguavhengig salg av levende kongekrabbe til høyt betalende marked  kan bli en viktigere del av den fremtidige krabbeforedling nå når kvoten går ned. Ved å selge en større andel av kvoten levende vil man øke verdien av denne ressursen. I 2009 utgjorde den levende andelen av krabbe til marked 8,3 % av den totale kvoten. Dagens krabbefiskeri og forvaltning gir Norge en unik mulighet til å være ledende internasjonalt på salg av levende krabber.

Transport av levende kongekrabbe er nytt og har ført til en del utfordringer hos dem som eksporterer levende krabbe i dag. For eksempel fører levende transport av sommer og høstfanget  krabbe ofte til høyere dødelighet sammenliknet med transport om vinteren. Det kan være flere faktorer som bidrar til dårligere overlevelse hos krabbene, som økt stress knyttet til høye temperaturer om sommeren eller negative betingelser under fangst, mellomlagring og transport til markedet. For å minimere effekter av fangst, transport og levendelagring er det viktig å legge vekt på tiltak som vil ha positiv effekt på trivsel og overlevelse hos krabben.

Å oppnå en kontrollert og sikker transport av levende kongekrabbe gjennom kontroll av betingelser som påvirker overlevelse og kvalitet fra fangst til marked.
I løpet av en 5-års periode er det ønskelig å selge opp til 30 % av landet krabbe levende. Forutsatt at prosjektet oppnår tilfredsstillende resultater, kvantitativt og kvalitativt, vil resultatene ha stor nytteverdi for krabbefiskere og produsenter i Finnmark. Resultatene vil kunne brukes som en veileder for fiskere og produsenter i behandling og håndtering av levende kongekrabbe.

Beregninger basert på dagens priser tilsier at dersom 95 % av dagens TAC (total allowable catch) ble eksportert som levende krabbe, ville eksportverdien økt fra 186 mill. kr til hele 417 mill. kr. Selv om dette ikke er realistisk illustrerer det potensialet i denne næringen.

Gjennomføringen skal:
• Frembringe kunnskap som sikrer optimal håndtering og transport av kongekrabbe fra felt til levende mellomlagring på land.
• Evaluere ulike metoder / kriterier for sortering av krabber som er egnet for levende mellomlagring (skader, vurdering av kjøttfylde, fysiologisk analyser for å beskrive en ustresset krabbe).
• Etablere kunnskap som sikrer høy overlevelse og kvalitet ved korttidslagring og langtidslagring (hvor vedlikeholdsfôring av krabbe er nødvendig)
• Optimalisere miljøbetingelsene (temperatur, lys) til krabbe i levende mellomlagring for å sikre høy overlevelse og kvalitet
• Gjennomføre enkle transport forsøk  til sluttbruke som benytter seg av akvarier basert på resirkulert vann (RAS-system).
• Utforme veileder/håndbok for krabbefisker, produsent med tanke på levendefangst og mellomlagring
• Bygge opp kompetanse ved å foreta studietur

Prosjektet gjennomføres i tett dialog med næringen og det skal utarbeides et informasjonshefte som gir veiledning til aktører fra fangst til marked for å sikre at håndtering av levende krabbe.
keyboard_arrow_up