Enkelte eldre prosjekter i databasen, særlig fra før år 2008, kan fremstå med mangelfull informasjon på grunn av overgang til nytt nettsted. Vi jobber fortløpende med forbedringer, skulle du oppdage feil, ikke nøl med å ta kontakt med prosjektansvarlig hos oss.
Prosjektnummer
573013-2
Industriell norm for etisk slakting og pre-rigor bearbeiding (ETLAKS)
Foredling av laks: Utarbeidelse av en rapport for etisk slaktning og pre-rigor bearbeiding av laks
Målsetting: Etablere en faggruppe som oppsummerer dagens kunnskap relatert til behandling av laks for å ivareta fisk som utgangspunkt for pre-rigor råstoff. Rapporten skal kunne anvendes som veiledning for riktig håndtering, transport, mellomlagring og avliving av laks som ivaretar etikk og kvalitetsegenskapene til ferdigprodukter innenfor begrepet pre-rigor.
Prosjektet er et delprosjekt i Handlingsplanen for lønnsom foredling av laks 2005 og er finansiert av Innovasjon Norge og FHF.
Kontakt person:
Målsetting: Etablere en faggruppe som oppsummerer dagens kunnskap relatert til behandling av laks for å ivareta fisk som utgangspunkt for pre-rigor råstoff. Rapporten skal kunne anvendes som veiledning for riktig håndtering, transport, mellomlagring og avliving av laks som ivaretar etikk og kvalitetsegenskapene til ferdigprodukter innenfor begrepet pre-rigor.
Prosjektet er et delprosjekt i Handlingsplanen for lønnsom foredling av laks 2005 og er finansiert av Innovasjon Norge og FHF.
Kontakt person: