Enkelte eldre prosjekter i databasen, særlig fra før år 2008, kan fremstå med mangelfull informasjon på grunn av overgang til nytt nettsted. Vi jobber fortløpende med forbedringer, skulle du oppdage feil, ikke nøl med å ta kontakt med prosjektansvarlig hos oss.
Prosjektnummer
513014
Astaxanthin i krill: Biotilgjengelighet og stabilitet
Project results
The present trial clearly demonstrates that esterified astaxanthin from Antarctic krill meal is efficiently hydrolysed into free astaxanthin in the intestine and further absorbed and deposited in the tissues of Atlantic salmon. Despite similar digestibility of astaxanthin from Antarctic krill meal and from Carophyll Pink, free astaxanthin from Carophyll Pink is more efficiently utilized for body retention and flesh pigmentation, showing higher tissue levels and higher body retention values as compared to esterified astaxanthin from Antarctic krill meal at any dietary inclusion level.
By using mean value of astaxanthin in fish fed Diet 4 (30 % krill meal) and Diet 5 (40 % krill meal), producing a dietary level of average 43.5 mg kg-1 esterified astaxanthin, the relative astaxanthin concentration in whole body, muscle and liver were 74, 67 and 41 %, respectively, as compared to the astaxanthin concentrations in fish fed Carophyll Pink as dietary pigment source (42 mg kg-1 free astaxanthin). Retention values in the body reflected the specific astaxanthin concentrations in muscle, showing a relative value of 62 % as compared to Carophyll Pink fed fish. A dietary inclusion of 30 % krill meal was required to support adequate amounts of available astaxanthin for maintenance and/or increased flesh astaxanthin deposition in fast growing fish during this 12 week feeding trial.
Storage stability of free and esterified astaxanthin during feed production was very high, as more than 99 % astaxanthin was recovered in the feed by using the Antarctic krill meal and more than 95 % by using Carophyll Pink in the diet. Storage stability of esterified astaxanthin exceeded that of free astaxanthin during storage of the experimental feeds at different temperatures. More than 93 % astaxanthin was recovered in the krill meal diets at 5 and 15 °C, equivalent to a storage loss less than 3 mg kg-1 esterified astaxanthin, while the storage stability was lower at 25 °C (79–89 %), accounting for a loss of 3 to 6 mg kg-1 esterified astaxanthin. The corresponding stability of free astaxanthin from Carophyll Pink was lower at all temperatures, with retention values of 79 % (9 mg kg-1), 69 % (13 mg kg-1) and 48 % (22 mg kg-1) in feeds stored at 5, 15 and 25 °C, respectively.
The present trial clearly demonstrates that esterified astaxanthin from Antarctic krill meal is efficiently hydrolysed into free astaxanthin in the intestine and further absorbed and deposited in the tissues of Atlantic salmon. Despite similar digestibility of astaxanthin from Antarctic krill meal and from Carophyll Pink, free astaxanthin from Carophyll Pink is more efficiently utilized for body retention and flesh pigmentation, showing higher tissue levels and higher body retention values as compared to esterified astaxanthin from Antarctic krill meal at any dietary inclusion level.
By using mean value of astaxanthin in fish fed Diet 4 (30 % krill meal) and Diet 5 (40 % krill meal), producing a dietary level of average 43.5 mg kg-1 esterified astaxanthin, the relative astaxanthin concentration in whole body, muscle and liver were 74, 67 and 41 %, respectively, as compared to the astaxanthin concentrations in fish fed Carophyll Pink as dietary pigment source (42 mg kg-1 free astaxanthin). Retention values in the body reflected the specific astaxanthin concentrations in muscle, showing a relative value of 62 % as compared to Carophyll Pink fed fish. A dietary inclusion of 30 % krill meal was required to support adequate amounts of available astaxanthin for maintenance and/or increased flesh astaxanthin deposition in fast growing fish during this 12 week feeding trial.
Storage stability of free and esterified astaxanthin during feed production was very high, as more than 99 % astaxanthin was recovered in the feed by using the Antarctic krill meal and more than 95 % by using Carophyll Pink in the diet. Storage stability of esterified astaxanthin exceeded that of free astaxanthin during storage of the experimental feeds at different temperatures. More than 93 % astaxanthin was recovered in the krill meal diets at 5 and 15 °C, equivalent to a storage loss less than 3 mg kg-1 esterified astaxanthin, while the storage stability was lower at 25 °C (79–89 %), accounting for a loss of 3 to 6 mg kg-1 esterified astaxanthin. The corresponding stability of free astaxanthin from Carophyll Pink was lower at all temperatures, with retention values of 79 % (9 mg kg-1), 69 % (13 mg kg-1) and 48 % (22 mg kg-1) in feeds stored at 5, 15 and 25 °C, respectively.
-
Final report: Astaxanthin digestibility, tissue concentration and body retention in Atlantic salmon (Salmo salar) fed graded diet inclusion levels of Antarctic krill (Euphausia superba) meal or Carophyll Pink as pigment sources
PROTEVS AS. September 2006. By Sissel Albrektsen, Heidi Amlund, Eyolf Langmyhr and Gro-Ingunn Hemre.
Astaxanthin er et nødvendig tilsetningsstoff til laks- og ørretfôr for at kjøttet skal få rød farge. Prisen på kommersielt tilgjengelig astaxanthin i fri form ligger rundt kr 15.000 per kg og astaxanthin utgjør ca. 20 % av fôrkostnadene for fisk i oppdrett.
Biomassen av zooplankton i Norskehavet og Barentshavet er av havforskerne anslått til 200–300 millioner tonn, og representerer en betydelig alternativ fôrressurs til akvakultur. De viktigste fangstbare artene er krillartene Meganyctiphanes norvegica og Thysanoessa inermis, og amfipodene Themisto libellula og Themisto abyssorum. Storkrill (Meganyctiphanes norvegica) og raudåte (Calanus finmarchicus) inneholder henholdsvis 93–46 og 30–85 mg astaxanthin/kg våtvekt. Kommersielle laksefôr inneholder 30–60 mg astaxanthin/kg. Dette betyr at det kan være mulig å dekke noe av/hele astaxanthinbehovet, avhengig av mengde innblanding av krillmel eller -olje i fôret. Dette forutsetter at stabilitet og biotilgjengelighet av forestret astaxanthin er like høy som for syntetisk astaxanthin i fri form.
Biomassen av zooplankton i Norskehavet og Barentshavet er av havforskerne anslått til 200–300 millioner tonn, og representerer en betydelig alternativ fôrressurs til akvakultur. De viktigste fangstbare artene er krillartene Meganyctiphanes norvegica og Thysanoessa inermis, og amfipodene Themisto libellula og Themisto abyssorum. Storkrill (Meganyctiphanes norvegica) og raudåte (Calanus finmarchicus) inneholder henholdsvis 93–46 og 30–85 mg astaxanthin/kg våtvekt. Kommersielle laksefôr inneholder 30–60 mg astaxanthin/kg. Dette betyr at det kan være mulig å dekke noe av/hele astaxanthinbehovet, avhengig av mengde innblanding av krillmel eller -olje i fôret. Dette forutsetter at stabilitet og biotilgjengelighet av forestret astaxanthin er like høy som for syntetisk astaxanthin i fri form.
Å undersøke om astaxanthin fra krill kan være en alternativ kilde til innfarging av laks og ørret.
Markedet for astaxanthin er stort og potensialet for fangst av alternative marine fôrråvarer i det nordlige Atlanterhavet kan teoretisk dekke mer enn hele behovet til laks- og ørretfôr i Norge. For tiden er det kun i Antarktis det drives kommersiell fangst av krill med årlige kvoter på 4–5 millioner tonn.
Forsøksoppsett
Biotilgjengeligheten av naturlige forekommende astaxanthin fra krillmel tilsatt i graderte mengder vil bli undersøkt i fôringsforsøk med laks. Det vil bli utført et kontrollert forsøk med fôroppsamling over en periode på 12 uker. Fôret vil bli tilsatt inert markør (yttriumoksid) for måling av fordøyelighet av fett og energi, samt fritt og forestret astaxanthin ved oppsamling av feces (stripping) ved avslutning av forsøket. Vekst, fôrinntak og fôrutnyttelse, samt fordøyelighet og retensjon av fett, energi og astaxanthin (både i hel fisk for retensjon, og i muskel for spesifikk innfarging), vil bli registrert i laksen.
I tillegg bestemmes Vitamin A, C og E nivå i de 6 dietter, muskel og lever ved forsøksstart og -slutt, for å beskrive balansen mellom astaxanthin og vitamin A, D og E.
Organisering
Prosjektet er samarbeidsprosjekt mellom FoU-institusjonene NIFES og Fiskeriforskning og med Tor Solberg ved Protevs AS som prosjektansvarlig.
Biotilgjengeligheten av naturlige forekommende astaxanthin fra krillmel tilsatt i graderte mengder vil bli undersøkt i fôringsforsøk med laks. Det vil bli utført et kontrollert forsøk med fôroppsamling over en periode på 12 uker. Fôret vil bli tilsatt inert markør (yttriumoksid) for måling av fordøyelighet av fett og energi, samt fritt og forestret astaxanthin ved oppsamling av feces (stripping) ved avslutning av forsøket. Vekst, fôrinntak og fôrutnyttelse, samt fordøyelighet og retensjon av fett, energi og astaxanthin (både i hel fisk for retensjon, og i muskel for spesifikk innfarging), vil bli registrert i laksen.
I tillegg bestemmes Vitamin A, C og E nivå i de 6 dietter, muskel og lever ved forsøksstart og -slutt, for å beskrive balansen mellom astaxanthin og vitamin A, D og E.
Organisering
Prosjektet er samarbeidsprosjekt mellom FoU-institusjonene NIFES og Fiskeriforskning og med Tor Solberg ved Protevs AS som prosjektansvarlig.
Det utarbeides en åpen faglig sluttrapport.
-
Final report: Astaxanthin digestibility, tissue concentration and body retention in Atlantic salmon (Salmo salar) fed graded diet inclusion levels of Antarctic krill (Euphausia superba) meal or Carophyll Pink as pigment sources
PROTEVS AS. September 2006. By Sissel Albrektsen, Heidi Amlund, Eyolf Langmyhr and Gro-Ingunn Hemre.