Enkelte eldre prosjekter i databasen, særlig fra før år 2008, kan fremstå med mangelfull informasjon på grunn av overgang til nytt nettsted. Vi jobber fortløpende med forbedringer, skulle du oppdage feil, ikke nøl med å ta kontakt med prosjektansvarlig hos oss.
Prosjektnummer
422024-1
Kvalitetsvurdering rundfrysing av sei SEI07
Filetsektoren: Prosjekt for å undersøke kvaliteten av rundfrosset sei gjennom mikrobiologiske, farge-, tekstur- og sensoriske analyser.
Målsetting: Dokumentere at sei som er rundfrossset innen tolv timer etter fangst tilfredsstiller krav til trygg mat og er av slik kvalitet at den kan omsettes til konsum.
Prosjektbeskrivelse:
I dette prosjektet vil det bli gjennomført en sammenlikning av kvaliteten på råstoffet \
Kontakt person:
Målsetting: Dokumentere at sei som er rundfrossset innen tolv timer etter fangst tilfredsstiller krav til trygg mat og er av slik kvalitet at den kan omsettes til konsum.
Prosjektbeskrivelse:
I dette prosjektet vil det bli gjennomført en sammenlikning av kvaliteten på råstoffet \
Kontakt person: