FHFs «Strategisk Satsing klippfisk» skal bidra til ny produksjonsteknologi og produktkunnskap av bearbeidet klippfisk
Økt bearbeidingsgrad av salt- og klippfisk gir betydelig andel avskjær i form av buker, spord og nakker. Det er svært viktig å utnytte dette restråstoffet til mer høyverdige anvendelser.
Derfor lyser FHF nå ut 4 mill. kroner til utvikling av teknologi for effektiv bearbeiding av restråstoff fra salt- og klippfiskproduksjon.
Utlysningen finner du her