Levendelagring: Betaler mer for sikker levering

- Vi har eksempler på at kunder er villige til å betale vesentlig høyere pris for å bli sikret levering på faste dager i uka, sier forsker Øystein Hermansen i Nofima. Til forskjell fra fisket på villtorsk, som varierer med tilgangen på fisk i havet, gir levendelagring nye muligheter for inntjening. Ideen er å fange villfisk og sette den i merd, fôre den opp til den veier det dobbelte, og selge den til god pris når det er lite villfisk å få. - Både erfaringer fra salget av oppdrettstorsk og tilbakemeldinger fra eksportører tyder på gode markedsmuligheter for et førsteklasses produkt av rett størrelse og med garantert levering, forteller Hermansen. Forskerne har laget økonomiske modeller for å beregne lønnsomheten ved levendelagring, og er nå i ferd med å avslutte en intervjurunde med alle som drev aktivt med dette i 2009. Deres erfaringer med vekst, ulike fôrtyper, drift og rutiner er sentrale i modellene, og er nyttige for aktørene, som kan lære av hverandre. Linken er dessverre fjernetGode prognoserLinken er dessverre fjernet Prisene på fersk torsk varierer normalt mye i løpet av året. Vanligvis er prisene lave mens fisket foregår om vinteren, for så å stige på sommeren og høsten, da det er mindre tilgang på fersk torsk. Men på grunn av nedgangen i verdensøkonomien har prisene de siste årene falt kraftig, og det har derfor vært vanskelig å tjene penger på levendelagring. I fjor ble det slaktet rundt 2000 tonn torsk som var fanget i havet og fôret opp i merd, som er en svært liten del av det totale tilbudet av torsk. Men forskerne mener potensialet er betydelig. - Våre foreløpige beregninger tilsier at det er god lønnsomhet i oppfôring av villtorsk. Trekker man fra kostnadene med fisk, fôr og slakteri, vil man likevel kunne tjene over to kroner mer per kilo. Forutsetningen er at prisutviklingen følger et normalt sesongmønster, sier Hermansen. Linken er dessverre fjernetLønnsomt for fiskerneLinken er dessverre fjernet Også fiskefartøyene som fanger fisken og frakter den levende til merdene kan få en ekstra gevinst ved levendelagring. De får bedre pris for fisken som leveres levende, og siden de ikke trenger å sløye fisken kan de spare kostnader ved å dra ut med mindre mannskap om bord. I tillegg har fiskerne midlertidig fått ekstra kvote for å levere fisken til levendelagring. Nofima utfører forskningen for Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF). For mer informasjon, se  » Linken er dessverre fjernetprosjektet "Oppdrettsøkonomi og fangstbasert akvakultur av torsk"Linken er dessverre fjernet Denne artikkelen ligger også  » Linken er dessverre fjernetpå Nofimas nettsiderLinken er dessverre fjernet