Seminaret vil ta opp alternativer til fiskemel, vegetabilske proteinkilder, krill og rauåte, fôrets betydning for fiskens helse, produksjon av trygg og sunn sjømat basert på optimalt fôr osv.
Seminaret går over en dag, og avsluttes med en paneldebatt: Fra fjord eller jord til bord ? sluttkundeoppfatninger og forbrukerpreferanser ved bruk av alternative fôringredienser.
Seminaret er i regi av FHL havbruk og organiseres av NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatsforskning). Fiskeri- og havbruksnæringens forskningfond (FHF) bidrar med finansiering.