Det var god oppslutning på workshop den 7. januar på Scandic Hell hotell og fremtidens slakteprosess.
På møtet ble det presentert resultater fra FHF prosjektet «Optimalisering av slakteprosessen for laksefisk: Ny teknologi for trenging i ventemerd, bløgging og kjøling» (Prosjekt nr 901007). Det ble diskutert fremtidige løsninger for ny teknologi og prosesser for å sikre høy kvalitet og bærekraftig produksjon. 45 deltakere hvor storparten kom fra lakseslakterier deltok sammen med forskere fra Sintef Fiskeri og Havbruk, Sintef Energi og Nofima som la frem resultater fra prosjektet.
Konklusjon fra gruppearbeid og diskusjon vil danne grunnlag for videre forskning på området med mål om å komme frem til metoder for trenging som er skånsom, påfører lite stress på fisken og sikrer god kvalitet på produktene.