Vi har lest i media nyheter som " Torskehoder blir til supermat" og " Forskere vil gjøre torskehoder til treningsmat". Det er et stort potensiale i utnyttelse av restråstoff fra fiskerinæringen, og i denne workshopen presenteres resultater fra flere prosjekter som ser på denne problemstillingen.
Workshopen finner sted på Myre i Vesterålen 14. februar